Cucina
Il nostro menù
Piatti semplici, ingredienti locali, sapori di montagna.
Carpaccio di carne salada
Con insalata di cavolo cappuccio, mele caramellate e scaglie di Grana.
Per piccoli appetiti
Panino imbottito
A scelta: Formaggio, Salame, Speck.
Panino imbottito doppia farcitura
A scelta: Formaggio, Salame, Speck.
Tagliatelle all’uovo con funghi trifolati
Tagliatelle al ragù di cervo
Tagliatelle al ragù di manzo
Spätzle di ortica dal “Dosset”
Con burro di malga e Trentingrana.
Canederlotti alle verze, formaggi di malga e tartufo estivo della Valle
Piatto unico
Canederli pressati con gulasch di manzo
Guancia di maiale alla birra con polenta
Spezzatino di cervo
Con composta di mirtilli, polenta e funghi trifolati.
Filetto di maialino al pino mugo
Con polenta e crauti della Val di Cavedine.
Biancomangiare allo yogurt con frutti di bosco
Strudel di mele con spuma al mascarpone
Torta al grano saraceno e noci
Farcita con composta di mirtilli.
Il menù può variare in base alla disponibilità della cucina e dei prodotti. Per allergie, intolleranze o esigenze particolari, contattaci prima della visita.
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